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茶香煎鸡腿,煎鸡腿放点红茶更好吃

  更新于2017-11-3T22:39:19      作者:孔瑶

   煎鸡腿也是鸡腿的常见吃法之一,在制作煎鸡腿时你不妨尝试放点红茶,这样做出的煎鸡腿非常好吃,除了浓浓的肉香外,还多了一份茶叶的清香,很适合你节假日的时候露一手哦!

  其实,以茶入菜不是什么新鲜事。用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,为菜肴锦上添花,成为茶香满溢的茶膳。而且,茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。

茶香煎鸡腿,煎鸡腿放点红茶更好吃

  以下是茶香煎鸡腿的具体做法,供参考——

原料:

鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉(红茶)1包、红椒碎少许。

调料:

料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。

准备工作:

  把红茶用滚水泡开。鸡腿用刀背锤松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀,然后倒入泡好的茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟。30分钟后,再滤去茶汤,静置10分钟。

操作步骤:

  第一步:平底锅热油,下入腌制好的鸡腿,挤上柠檬汁,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。翻面,挤上柠檬汁,最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

  第二步:锅中倒入茶汤300ML和红椒碎,少量生抽,加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上,即可食用。

茶香煎鸡腿的美味秘诀——

  1、鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味。

  2、煎鸡腿时盖上锅盖,可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦。

  3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。

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