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苦瓜煎蛋的做法,苦瓜煎蛋怎么做好吃

  更新于2015-4-13T20:33:50      作者:啤酒

  苦瓜煎蛋好吃又减肥,是我自己想出的减肥私房菜。苦瓜煎蛋的做法简单又家常,但吃起味道还是满不错的。下面就介绍苦瓜煎蛋的具体做法和操作技巧,以及苦瓜煎蛋怎么做好吃而且营养损失少。

  原料:4只鸡蛋,苦瓜半根,樱桃1颗。

  调料:盐、味精各适量。

  苦瓜煎蛋的做法与步骤:

  第一步:把苦瓜切成丁,鸡蛋打入大碗内,放入适量的盐,放入适量的味精,开始搅拌。

  第二步:把锅烧热,倒入食用油,油烧到5分热,倒入苦瓜蛋液煎熟出锅。

  第三步:按照自己喜欢的形状分割蛋饼,我本是想分割成三角形,可惜弄碎了!最后把樱桃切成两半放在中央,以做美观!

苦瓜煎蛋的做法,苦瓜煎蛋怎么做好吃

  操作要点:

  1、蛋液入锅后,这时候不要做任何处理,改成文火,待底部定型,开始用菜铲贴着锅边慢慢的铲底部,让底部与锅分开,然后继续煎一会儿。感觉底部的硬度可以翻锅了,就甩开膀子来个大翻锅,翻好后继续煎到熟透出锅。

  2、把苦瓜切成丁和蛋液一起入锅,能大大减少苦瓜受热的时间,更多保留苦瓜中的有益健康成分。

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