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蒜香烤扇贝的家常做法,饭店美味自己做

  更新于2014-6-20T10:6:46      作者:时尚晓厨娘

  蒜香烤扇贝在饭店里要卖10多元一只,自己在菜市场上买的新鲜扇贝才3元一只。吃过几次饭店的蒜香烤扇贝以后,我就研究怎么自己做蒜香烤扇贝了,毕竟自己做的干净又实惠,而且自己做蒜香烤扇贝也是很简单的事情,味道并不输与饭店里的蒜香烤扇贝。

  原料:新鲜扇贝6只,洋葱半个,大蒜10瓣,生姜一块,大葱半根。

  调料:蒸鱼豉油2汤勺,蚝油2汤勺,料酒2汤勺,生抽1汤勺,橄榄油少许,鱼露2汤勺。

  准备:

  1、把新鲜扇贝处理干净,记得留下凹面的壳做托盘,把扇贝肉放在这片壳上。不会处理扇贝的可以叫鱼档老板代做。

  2、蒜瓣、洋葱、生姜和大葱均切末备用。蒸鱼豉油、生抽、鱼露、蚝油和料酒倒入碗中调匀备用。

蒜香烤扇贝的家常做法,饭店美味自己做

  蒜香烤扇贝的家常做法与步骤:

  1、炒锅烧热后再倒入橄榄油,烧至7成热时放葱姜蒜末和洋葱末炒香,再倒入调好的汁翻炒2分钟,关火。

  2、把炒好的汁浇在扇贝肉上,摆入烤盘,220度,烤10分钟出炉。

  补充说明:没有烤箱的朋友可以用蒸锅来蒸,这样做出的蒜香蒸扇贝也非常好吃

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