大漠风沙鸡是近年来比较流行的创新菜，做好的大漠风沙鸡表面好象有一层金色的沙子，所以被人们称为大漠风沙鸡。
大漠风沙鸡虽然很受欢迎，但很多人并不了解它的制作方法，今天就详细介绍正宗大漠风沙鸡的做法，以及成功做出正宗大漠风沙鸡必须掌握的要领。
原料：大约两斤的三黄鸡1只。
调味料：蒜子1斤，西芹1斤，洋葱1斤，生姜300克，青红椒250克，八角25克，香叶25克，盐、味精、鸡粉、椒盐、五香粉各适量。
风沙汁：三花淡奶半听，鸡蛋清3个。
准备：
1、将三黄鸡去毛洗净，从屁股后面开一个小洞，挖去内脏，再在脖子那里开一个小口，去掉喉管，洗净，再用清水浸泡2小时左右，去血水。
2、蒜子、西芹、洋葱、生姜、青红椒、八角和香叶放在一起打成碎末待用，再加入盐、味精、鸡粉、椒盐和五香粉拌匀即成腌料。
