还有一种常见的串法，就是把焯水后的韭菜摆成S形，从S形的中间依次串过。
韭菜的串制方法只是影响烤韭菜的外观，决定烤韭菜风味的还是调味和烤制，下面就给大家说说烤韭菜的多种调味方法，以及烤韭菜需要掌握的关键要点。
烤韭菜的做法一
原料：韭菜、食用油、酱油、豆豉酱、孜然粉各适量。
做法：先在韭菜上面刷一层食用油、酱油和豆豉酱，撒上孜然粉，用电烤箱180度烤3分钟左右即可。
烤韭菜的做法二
原料：韭菜200克，椒盐5克，孜然粉5克，辣椒面、色拉油各适量。
做法：串好的韭菜放在烤炉上，边烤边刷上一层色拉油，等韭菜变软后就撒上椒盐、孜然粉和辣椒面，再稍烤一会就可以了。
烤韭菜的做法三
原料：韭菜、细盐、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白芝麻、色拉油各适量。
做法：串好的韭菜上先刷一层色拉油，再依次撒上细盐、孜然粉、辣椒面、胡椒粉和白芝麻，用电烤箱预热180度烤3分钟即可。
烤韭菜的做法四
原料：韭菜、辣椒面、花椒面、醋、盐、鸡精各适量。
做法：平底锅倒少量油置于火上，晃动锅子让油沾满锅底，铺入韭菜用小火慢慢烤制，边烤边拌入辣椒面、花椒面、盐、鸡精和适量的醋，出锅。
补充说明：烤炉这种工具可能很多家庭都没有，但我们完全可以用电烤箱或微波炉来代替，现在微波炉基本上也都带有烧烤功能了，实在不行就用平底锅来做吧。
