酱烤牛肉，饭店级。
这款酱烤牛肉是饭店级的冷菜，但同时也适合自己在家烤制，不麻烦，只要有电烤箱就可以做出好吃的酱烤牛肉。
主料：
新鲜牛腱子肉2斤。
辅料：
素香料100克，花椒盐50克，迷失香3克。
调料：
黑胡椒汁50克，叉烧酱30克，排骨酱20克，蚝油10克。海鲜酱30克，草菇老抽15克，清水200克。
准备工作：
将牛腱子肉用花椒盐腌制8个小时。
做法步骤：
1、腌好的肉块汆水，加入素香料烧熟，切块。
2、把牛肉块用6成油温拉一下，锅内放入葱油和调料炒香，加入清水烧15分钟。
3、盛出牛肉放入不锈钢盘中，撒上迷失香。
4、入烤箱用上火180度，底火200度烤10分钟，取出装盘即可。
补充说明：
煮牛腱子肉也是比较有讲究的，不会煮牛腱子肉的就参考《怎么煮牛腱肉》。
