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酱烤牛肉的做法,饭店级的酱烤牛肉怎么做

  更新于2015-7-4T15:44:46      作者:冷菜一哥

酱烤牛肉,饭店级。

酱烤牛肉的做法,饭店级的酱烤牛肉怎么做

  这款酱烤牛肉是饭店级的冷菜,但同时也适合自己在家烤制,不麻烦,只要有电烤箱就可以做出好吃的酱烤牛肉

主料:

新鲜牛腱子肉2斤。

辅料:

素香料100克,花椒盐50克,迷失香3克。

调料:

黑胡椒汁50克,叉烧酱30克,排骨酱20克,蚝油10克。海鲜酱30克,草菇老抽15克,清水200克。

准备工作:

将牛腱子肉用花椒盐腌制8个小时。

做法步骤:

  1、腌好的肉块汆水,加入素香料烧熟,切块。

  2、把牛肉块用6成油温拉一下,锅内放入葱油和调料炒香,加入清水烧15分钟。

  3、盛出牛肉放入不锈钢盘中,撒上迷失香。

  4、入烤箱用上火180度,底火200度烤10分钟,取出装盘即可。

补充说明:

煮牛腱子肉也是比较有讲究的,不会煮牛腱子肉的就参考《怎么煮牛腱肉》。

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