首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

七公叫化鸡的改良做法,七公叫化鸡怎么做

  更新于2015-10-1T8:0:22      作者:安徽小吃

  七公叫化鸡是传说中的美味叫化鸡,下面介绍它的现代改良做法,看看美味好吃的七公叫化鸡怎么做。按这种方法做出的七公叫化鸡味道鲜美且鲜嫩多汁。

七公叫化鸡的改良做法,七公叫化鸡怎么做

主料:

嫩母鸡1只约1000克。

配料:

姜50克,葱50克,洋葱100克,蒜头20克,香菜50克,蜂蜜50克,生抽、五香粉、盐各适量。

准备工作:

  嫩母鸡杀好治净并沥净水,内脏不要;姜切片,葱切段,洋葱切圈,蒜瓣拍散,香菜切段。

做法步骤:

  1、用盐和五香粉把鸡身内外涂抹均匀,再加姜片、葱段、蒜瓣、洋葱、香菜、生抽和蜂蜜腌制4小时。

  2、鸡腌好以后沥净汁水,把腌鸡用的姜片、葱段、蒜瓣、洋葱和香菜都塞入鸡腹内。

  3、取一张干净的荷叶把鸡包起来,再用锡纸在荷叶外面包上两层。

  4、最后把包好的鸡放入烤箱,250度用上下火烤30分钟,再改用180度烤2小时,出炉。

  5、用剪刀剪开锡纸和荷叶就完成了。

操作要点:

  1、我做的时候其实是把鸡腌了半天时间,如果你不想腌的时间太长,就要多放点盐才容易入味。

  2、用荷叶和锡纸包裹鸡身的时候,一定要注意包裹的严密点,防止鸡肉中的汁液流出来,这样会损失鸡肉的鲜味和营养成分。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰