香草烤羊脊配玉米饼非常美味

  更新于2015-11-14T17:21:50      作者:李莹

  香草烤羊脊与玉米饼可以说是绝佳搭配,烤好的羊脊鲜嫩多汁,搭配香甜且Q感十足的玉米饼简直绝了。

香草烤羊脊配玉米饼非常美味

原料:

羊脊220克,干面包100克,玉米粉60克,澄面粉100克,玉米淀粉60克,糯米粉30克。

调料:

细盐5克,黑胡椒粉5克,迷迭香10克,百里香10克,色拉油20克,羊肉味烧烤汁15克,白糖20克,水30克,炼乳10克。

准备工作:

  干面包和香草一起放入料理机打碎待用。

做法步骤:

  1、玉米粉、澄面粉、糯米粉和玉米淀粉放一起掺匀,加白砂糖、炼乳和少许水和均匀,做成玉米饼后冷水上锅蒸15分钟,关火,3分钟后打开锅盖放凉待用。

  2、羊脊洗净控干后撒上细盐和黑胡椒粉,抹匀,再撒上香草和面包的混合粉抹匀,放入220度预热好的烤箱里烤20分钟。

  3、平底锅里倒适量色拉油烧热,放入蒸好的玉米饼煎至上色。

  4、烤好的羊脊斩块装盘,浇上羊肉味的烧烤汁,搭配玉米饼一起上桌即可。

操作要点:

  羊脊的老嫩程度可根据个人的喜好自行选择,香草和面包碎的混合粉,以及玉米饼都要提前准备好。


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