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美味柚香烤鸡腿排自己做,味道不输正规西餐厅

已有人阅读      更新于2016-6-16 7:05:25      作者:鄂尔多斯姑娘      【转手机版】

  这款柚香烤鸡腿排的操作简单,味道很赞,很适合有烤箱的朋友在家自己做,绝不输给正规西餐厅做出来的鸡腿排。

美味柚香烤鸡腿排自己做,味道不输正规西餐厅

原料:

鸡腿排1只,柚子酱2勺,李锦记排骨酱2勺,李锦记叉烧酱2勺,生抽2勺,料酒2勺,独蒜半个,莳萝、姜黄粉各适量。

做法步骤:

  1、鸡腿排洗净后再用厨房纸巾吸干多余水分,均匀地划上几道口子以方便入味。

  2、独蒜切成片放在容器中,再加入柚子酱、排骨酱、叉烧酱、生抽、料酒、莳萝和姜黄粉拌匀成酱料,再把酱料均匀地涂抹在鸡腿排表面。

  3、用调味料涂抹均匀的鸡腿排放回容器中,蒙上保鲜膜冷藏腌制24小时,让鸡腿排能充分入味。

  4、烤箱200度提前预热,取一张锡纸平铺在烤盘上面,放在烤架下面,用来接住滴落下来的酱料和油水。

  5、腌好的鸡腿排取出来再刷一层酱料,放在烤架上,用200度烤50分钟,每15分钟刷一次酱料,烤完之后取出鸡腿排,用新鲜薄荷叶做装饰就OK了。

成功要点:

  鸡腿排必须用酱料提前腌制入味,腌制时间越长,最后烤出的鸡腿排就越入味,而且表皮Q弹,口感相当棒的。


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