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黑胡椒香芹烤鸡翅,东南亚风味的美味烤鸡翅

  更新于2017-2-10T16:59:6      作者:纯静

  这款黑胡椒香芹烤鸡翅是东南亚风味的烤鸡翅,香气十足,肉质鲜嫩,鲜甜香辣,是具有独特魅力的美味烤鸡翅。

黑胡椒香芹烤鸡翅,东南亚风味的美味烤鸡翅

原料:

鸡翅根6个,蒜瓣3瓣,黑胡椒粒1勺,盐2克,香芹末3勺,白糖1.5勺,鱼露1勺,迷迭香橄榄油2勺,四季胡椒粉适量。

准备工作:

  鸡翅根洗净后在肉厚的地方斜切两刀,蒜瓣切碎,香芹切。

做法步骤:

  1、切碎的蒜瓣和香芹末倒在石舂内,再加入1勺黑胡椒粒后用木锤捣烂,直到黑胡椒粒不再有大的碎片就可以了。

  2、把捣烂的蒜瓣、香芹末和黑胡椒粒倒在碗里,加1勺白糖、1勺鱼露和2勺迷迭香橄榄油搅拌均匀即成调味酱。

  3、将调味酱均匀涂抹在鸡翅根上面,放在冰箱里冷藏腌制24小时,让鸡翅根充分入味。

  4、等鸡翅根腌好以后,先在烤盘里铺一层油纸,再把腌好的鸡翅根放在烤网上,用刷子把剩余的酱汁刷在鸡翅根表面。

  5、用200度将鸡翅根烤制30分钟左右,烤制期间每隔10分钟取出来翻个面,再刷一次酱汁,烤好出炉。

  6、节瓜切成条码放在烤盘中,淋少量橄榄油并撒上适量四季胡椒粉和少许盐,再把洗净的芦笋也码放在烤盘中。

  7、把烤盘送入烤箱用200度烤制10分钟左右,取出来,把节瓜、芦笋和鸡翅根一起装盘上桌。

多说两句:

  1、迷迭香橄榄油是用新鲜的迷迭香浸入橄榄油中三个月以上,从而让橄榄油具备了迷迭香独特的香味。

  2、烤好的鸡翅根香气十足,肉质嫩,再配以烤制过的芦笋和节瓜同吃,荤素搭配在一起更加地完美。

  3、吃这款烤鸡翅最适合搭配粉红起泡酒,吃鸡翅的同时饮上1到2杯起泡酒,能让人完完全全的置身于美味之中。

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