芦笋烤冰鱼柳,夏天这样吃鱼很轻松,一键搞定的懒人菜

  更新于2018-6-6T8:46:0      作者:灰灰猫

  夏季吃鱼我喜欢用烤箱,把鱼腌好以后放入烤箱里,一键就能搞定,不需要长时间呆在厨房里,忍受油烟和炙热的折磨。

  下面以芦笋烤冰鱼柳为例,详细解说我是怎么做烤鱼的。按这种方法做出的烤鱼外皮酥香,肉嫩多汁,好吃极了!

芦笋烤冰鱼柳,夏天这样吃鱼很轻松,一键搞定的懒人菜

原料:

南极冰鱼柳、青芦笋、红辣椒、盐、橄榄油、生姜、生抽、孜然粉。

做法步骤:

  1、南极冰鱼柳取出来放在室温下自然解冻,青芦苇洗净切段,红辣椒斜刀切段,生姜切丝。

  2、解冻好的鱼柳用清水洗净沥干(这种冰鱼柳在冷冻前已经去头、去骨了,很干净),切成块,用盐、橄榄油、生姜丝和生抽腌制入味。

芦笋烤冰鱼柳,夏天这样吃鱼很轻松,一键搞定的懒人菜

  3、鱼块腌好后均匀地码放在烤盘里,再把青芦笋和红辣椒均匀铺上,撒上孜然粉。

  4、烤箱预热后,把盛鱼的烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤15分钟,取出来再撒点孜然粉,翻个面再烤5分钟左右,出炉。

美味秘诀分享:

  1、冷冻的鱼类或肉类,最好提前放在室温下自然解冻。如果时间充足,提前一晚放在冰箱冷藏室里解冻更好,能保持鲜嫩口感和营养成分。

  2、南极冰鱼柳虽然无骨,但鱼翅旁边有少量的细骨头,吃的时候稍微小心点。

  3、我家的烤盘是陶瓷拷贝,不会粘,所以不需要用垫铝箔纸。建议大家用陶瓷或玻璃烤盘,这样烤出来的鱼会更加鲜美。


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