海虾也叫大青虾,味道鲜美,烤着吃也很美味,尤其是加了黑胡椒的烤海虾更好吃,做法超简单。
海虾的处理方法——
海虾处理干净,从背部剪开,挑出虾线,再稍微冲洗下,沥水待用。如果担心海虾烤制时弯曲变形,就把腹部的虾筋挑掉,就是海虾腹部那条黑色的东西。
黑椒烤海虾做法一
原料:海虾300克,葱姜末、黑胡椒粉、蚝油、甜面酱适量。
做法步骤:
1、处理好的海虾放入小盆中,加葱姜末、黑胡椒粉、蚝油和甜面酱拌匀,腌制20分钟左右。
2、腌好的海虾码放在烤盘里,送入烤箱中层,220度烤10分钟左右即可。
黑椒烤海虾做法二
原料:海虾300克,蒜瓣2枚,大葱1段,生姜1块,料酒少许,黑椒汁、香油、盐适量。
做法步骤:
1、生姜和蒜瓣切片,大葱段切马蹄。
2、处理好的海虾放入小盆中,加盐、料酒和适量黑椒汁抓匀,再加少许香油抓匀,然后放生姜片、蒜片和大葱拌匀,腌20分钟。
3、腌好的海虾用竹签串起来,放入铺了锡纸的烤盘中,并把腌出的汁水倒入烤盘中。
4、把烤盘送入烤盘中层,200度上下火烤10分钟左右,中途记得翻个面就行了。
经验分享:
没有黑胡椒的时候,也可以考虑用白胡椒代替,差别不大。