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柠香烤鲳鱼的做法,柠香烤鲳鱼怎么做

  更新于2012-6-1T6:45:58      作者:佚名

  在海鱼中,鲳鱼的鲜美程度是数一数二的,现在正是吃鲳鱼的大好季节,大家一定不要错过啊。今天给大家分享的鲳鱼吃法是柠香烤鲳鱼,做法很简单,先将鲳鱼腌制8小时,然后烤熟即可。如果没有烤箱,也可以剪熟。以下是柠香烤鲳鱼的具体做法,大家不妨试试看。

  材料:白鲳一条约500克、柠檬一只、海盐适量、植物油少许。

  做法:冰鲜鲳鱼请档主代为宰好,回家冲洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身斜切几刀形成网格方便入味。鱼上抹上适量海盐,半只柠檬切碎放鱼肚,半只切片覆盖鱼身上,密封腌制8小时或过一夜更好。

  取出腌好的鱼,在两面刷上植物油后放于烤网上,下面放烤盘并放上柠檬片。烤箱预热200℃放中上层,烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟,之后转为250℃烤5~8分钟收汁即可。吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃。

  烹饪提示:如果腌制时间不够,可适量多加点盐和柠檬;如无烤箱可用平底锅慢火煎香。

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  功效剖析:鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症。

  食用禁忌:鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制,不要和羊肉同食。

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