前面给大家介绍了蒜香炸鸭下巴的做法，现在再说说蒜香烤鸭下巴的做法吧，看看究竟哪种做法更适合你的胃口。
原料：鸭下巴8只，大蒜半头，少许胡椒粉，烧烤汁、美极酱油、料酒、老抽、白糖、盐各适量。
准备：
1、先把鸭下巴处理干净，切开成两半沥水待用。
2、大蒜弄成茸，加入烧烤汁、美极酱油、盐、料酒、老抽、白糖和少许胡椒粉拌匀，再与鸭下巴拌匀腌制一晚上。
做法与步骤：
1、取出腌好的鸭下巴沥净汁水待用，腌制用的酱料汁留着备用。先在烤盘上刷层油，鸭下巴表面也刷上一层油放入烤盘。
2、烤箱250℃预热，放入烤盘，190℃烤50分钟左右就差不多了。其间注意翻转，并在表面刷上腌制鸭下巴的酱料。
补充说明：
烤的时候你就可以闻到浓浓的香味，但这并不代表鸭下巴已经被烤熟了。因为鸭下巴是很难熟的，要烤的时间久一些。正是因为这个原因，所以烤之前要在鸭下巴上刷一层油，防止烤出的鸭下巴变得干硬。
