首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

成都名菜夫妻肺片的做法两种

  更新于2009-8-18T8:35:2      作者:吃货小妖

  夫妻肺片是成都名菜,其菜色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香,很受欢迎,大家不妨也做来尝尝。现将两种夫妻肺片的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能做出美味可口的夫妻肺片。

  夫妻肺片一

  原料:牛腱,牛舌,牛肚,牛头,花生仁碎,白酒2克,酱油4克,芝麻2克,花椒粉3克,味精3克,八角2克,花椒3克,肉桂2克,盐3克,辣椒油4克。

  做法:将牛腱、牛杂洗净,切成大块;将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮,血水捞起。另一锅内,加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒,再加适量清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用。

成都名菜夫妻肺片的做法两种

  将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起,淋上调味汁拌匀,再撒上芝麻粉和花生仁末,以香菜装饰即可。

[1] [2] 下一页

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰