夏季天热时人们都喜欢弄点凉菜来吃，今天给大家推荐9道既简单好吃，又具有养生功效的夏季凉菜，让我们在享受食物美味的同时，也起到保养和保健身体的作用。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝和豆腐皮洗净切成细丝，切的越细越容易入味，切好就装在盘子里，放白醋、白糖和盐拌匀，最上面放蒜末。依次把花椒粒、葱末和干辣椒丝放在热油时炸香，炸出香味后趁热浇在蒜末上，最后再拌匀就可以吃了。
功效：凉拌紫甘蓝非常适合脑力劳动者经常食用，能起到舒缓压力和抗疲劳的作用。
香脆黄瓜条
黄瓜切条后放盐和白醋拌匀腌10分钟，腌好以后倒掉腌出的水，放半勺白糖、少许盐和香辣红油拌匀即成。
功效：生津解渴、排毒养颜。
凉拌黑木耳
把泡发的黑木耳撕成小片，放在开水里焯1分钟捞出洗净控水，然后用蒜末、葱末、盐、鸡精、少许醋和海鲜生抽搅拌均匀即成。
功效：凉血、止血、补血并能清扫体内垃圾。
凉拌藕片
藕片焯熟后过冷水，捞出控水后用葱末、蒜末、生抽、陈醋、鸡精、红油和香油拌匀即成。
功效：养阴清热、润燥止渴、清心安神、补心益肾、利尿通便，还能帮助排泄体内的废物和毒素。
