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话梅虾的家常做法多种,家常话梅虾怎么做好吃

  更新于2014-6-8T10:10:18      作者:潇潇

  话梅虾是一道很受欢迎的夏季家常菜,将梅汁的味道融入鲜美的虾肉中,吃起来酸中带甜且生津开胃。今天介绍话梅虾的多种家常做法,以及话梅虾好吃的关键秘诀,教你变着花样做好吃的家常话梅虾。

  要做出好吃的话梅虾,一是要选择对的虾,二是要掌握好话梅的用量,三是要选择对的话梅——

  1、制作话梅虾适合选用白米虾、草虾或对虾等虾壳较薄的虾类,这种虾的腥味较淡而且比较容易入味。

  2、话梅的用量以能让虾肉带有酸甜味道,但又不会掩盖虾肉本身的鲜味为宜,如果用量太多就会只有话梅的味道,这道话梅虾就算是制作失败了。

  3、话梅的品种还是比较多的,但最适合用来做菜的话梅还是紫苏话梅,这种话梅的香味很好闻而且外形漂亮。

  掌握上述三个最关键的要点以后,我们就可以用多种方法动手制作美味的话梅虾了。

话梅虾的家常做法多种,家常话梅虾怎么做好吃

  话梅白米虾的家常做法

  取大半碗白米虾洗净,放在开水锅里滚两滚就捞出来。把煮好的白米虾趁热倒在碗里,放入两颗紫苏话梅,冲入适量煮虾的热水,泡至白米虾入味即成。

  煮白米虾的汤水也不需要倒掉,随便加点青菜叶或其它配菜,烧开后再加盐调调味道,这就是一锅清淡鲜美的快手汤。

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