话梅河虾的家常做法
原料：新鲜河虾约500克，话梅4～5颗，生姜片、葱段、料酒、盐各适量。
准备：把河虾去除虾线及头部的脏东西，再用流水把河虾冲洗干净待用。
做法步骤：
1、锅里倒适量清水烧开，加入生姜片、葱段和少量盐，倒入河虾，加料酒，把水烧开就可以关火了。
2、把煮好的虾盛入碗中，加入话梅和煮虾的热汤水，浸泡至河虾入味即可开吃。
话梅焖虾的家常做法
原料：新鲜大个草虾10只，紫苏话梅6～8颗，洋葱丝、蚝油、白糖、高汤、白葡萄酒、白胡椒粉、食用油、干淀粉各适量。
准备：
1、把草虾清理干净沥水待用，如果希望做出来的虾保持笔直，就在虾的腹部划几刀切断虾筋。然后把虾放在碗里加适量白葡萄酒和白胡椒粉，抓匀腌渍5分钟。
2、蚝油、白糖、高汤放一起调成料汁备用。
