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腌黄瓜凉菜的做法,腌黄瓜凉菜怎么做好吃

  更新于2016-8-26T7:59:0      作者:刘丽蕊

  腌黄瓜凉菜做法简单且快速,是可以当作凉菜上桌食用的腌黄瓜。今天给大家介绍腌黄瓜凉菜的3种常见做法,教你如何制作好吃的腌黄瓜凉菜。

腌黄瓜凉菜的做法一

  原料:黄瓜2斤,细盐100克,酱油300克,白糖50克,朝天椒适量。

  其它调味料:味精、生姜、蒜瓣、花椒粒各适量,白酒少许。

  准备:黄瓜洗净后控干生水,再切成黄瓜条,洒细盐拌匀再压上重物,把黄瓜里的水分尽量多杀些出来。

腌黄瓜凉菜的做法,腌黄瓜凉菜怎么做好吃

  做法步骤:

  1、黄瓜杀水12小时后就可以准备腌制了,腌制前依自己的口味准备生姜、蒜瓣和朝天椒,生姜切丝,蒜瓣拍散,朝天椒切碎。

  2、把酱油和白糖一起放在锅里煮开,煮至白糖融化后既可关火,倒入放凉。再把花椒粒炸成花椒油放凉备用。

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