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鲜汁海肠的做法,鲜汁海肠怎么做好吃

  更新于2014-8-7T11:43:35      作者:潮汕阿广

  鲜汁海肠的做法是海肠的美味吃法之一,今天介绍鲜汁海肠的具体制作方法和要领,让你了解怎么做好吃的鲜汁海肠。

  原料:海肠、香葱、芹菜、香菜各适量。

  调料:红尖椒、野山椒(或泡椒)、姜末、蒜末、花椒油、白糖、海鲜酱油、香醋、味精各适量。

  准备:

  1、海肠两头带刺的部分用剪刀将剪掉,把内脏和血液洗净后剪成两段。

  2、香葱、芹菜和香菜均洗净切粒,红尖椒、野山椒(或泡椒)也切粒。

鲜汁海肠的做法,鲜汁海肠怎么做好吃

  鲜汁海肠的做法步骤:

  1、把海肠放在开水里快速焯一下,注意千万不能把海肠焯老了。

  2、捞出海肠马上放入冰水里拔凉,这样能让海肠的口感变脆。

  3、海肠凉透后沥水装碗,放海鲜酱油、香醋、姜蒜末、红尖椒粒、泡椒粒(或野山椒粒)、花椒油、少许白糖和味精,再加入葱花、香菜粒和芹菜粒拌匀即可。

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