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豆豉烧椒紫茄子,烧椒味的凉拌紫茄子做法

  更新于2014-8-11T18:22:36      作者:潮汕阿广

  豆豉烧椒紫茄子是一款很美味的凉拌紫茄子,有浓浓的烧椒味且鲜辣好吃。

  原料:长条紫茄子一根,豆豉15克,小青椒25克,葱花适量。

  味汁:豆豉、辣鲜露、美极生抽、豉油、蚝油、姜末、蒜末、醋、生清油各适量。

豆豉烧椒紫茄子,烧椒味的凉拌紫茄子做法

  豆豉烧椒紫茄子的做法步骤:

  1、紫茄子洗净切成长条形,装盘,入烧开的蒸锅大火蒸8分钟,让茄子熟透后取出放凉。

  2、小青椒用小火烧香,去黑皮,剁细,但不要太细。

  3、将小青椒末、豆豉与所有的味汁料放在一起调匀,就是豆豉烧椒紫茄子的味汁啦。

  4、把调好的味汁均匀地淋在茄子上,再撒点葱花就可以上桌了。

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