烫干丝的沪菜做法及怎么做好吃-家常凉菜菜谱

　　沪菜中的烫干丝是用白色的原味豆腐干制作的，将豆腐干切成细丝后再反复烫洗，去尽豆腥味之后再加上调味料。

　　烫干丝的做法看起来好象很简单，但确是很讲究刀工和技巧的，下面详细介绍沪菜中的烫干丝做法，以及烫干丝怎么做才好吃。

烫干丝的沪菜做法及怎么做好吃

　　主料：白色的原味豆腐干适量。

　　辅料：小香葱、生姜、生抽、白糖、虾米、香菜各适量。

　　做法步骤：

　　1、小香葱、生姜和豆腐干均切成细细的丝。香菜切段。

　　2、豆腐干丝切好后立即泡入清水中，轻轻漂洗并换1～2次清水，漂洗浸泡至水变得清澈为佳。