凉拌五花肉是既简单又快手的美味五花肉吃法,时间安排合理的话只需要10分钟就行,不柴不腻而且麻辣鲜香。下面就介绍凉拌五花肉的做法及怎么做好吃,让你轻松学会做好吃的凉拌五花肉。
原料:冷冻的带皮五花肉一块,生姜片、花椒粒、姜末、蒜末、葱花、香菜段各适量。
调味料:麻椒油1勺,辣椒油1勺,白糖1/2勺,生抽1勺,醋1/2勺,蚝油1勺。
做法步骤:
1、趁着五花肉还没有完全解冻的时候,把五花肉切成1mm厚的薄片,不喜欢肉皮的可以去皮,但带着肉皮一起吃会更加劲道。
2、锅里加足量清水并放入生姜片和花椒粒,大火烧开后下入肉片,保持大火再次烧开后即可捞出肉片,控水。
3、把控净水的肉片放在容器里,放入所有调味料和姜末、蒜末、葱花、香菜段,拌匀后就是好吃的凉拌五花肉了。
操作要点:
1、选用肥肉稍多一些的五花肉更加好吃,提前做好冷藏20分钟以上更加入味。
2、切点黄瓜丝与五花肉一起拌匀也非常好吃。