全国各地的凉拌海蜇丝都有自己的风味，今天介绍东北凉拌海蜇丝的做法，非常适合东北人或喜欢东北风味的朋友们。这款凉拌海蜇丝的做法超简单，调味的酱汁也可以根据自家的口味做适量调整。
原料：海蜇丝100克，娃娃菜1棵，绿豆芽100克。
配料：香葱1棵，香菜1棵，泰椒1个，姜3片，蒜2瓣，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，凉拌汁2汤匙。
准备工作：
1、香葱、香菜、泰椒、生姜片和蒜瓣都切成碎末，娃娃菜切细丝。
2、辣椒油、芝麻酱和凉拌汁放在一起调成酱汁。
3、绿豆芽洗净后放在开水焯熟，用冷水过凉后捞出控净水待用。
做法：把海蜇丝、娃娃菜和绿豆芽放在一起，加入酱汁和切好的所有碎末，拌匀即成。
补充说明：这次用到的海蜇丝是早就处理好的，用的时候只需要把水滤掉就可以了，如果你的海蜇丝是没有经过处理的，请参阅以前发表的关于海蜇丝的处理方法。
操作要点：绿豆芽入锅焯烫的时间要控制好，焯烫10到15秒左右口感最佳。
