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东北凉拌海蜇丝的做法,适合东北人的凉拌海蜇丝

  更新于2014-12-27T9:0:53      作者:为爱作煮

  全国各地的凉拌海蜇丝都有自己的风味,今天介绍东北凉拌海蜇丝的做法,非常适合东北人或喜欢东北风味的朋友们。这款凉拌海蜇丝的做法超简单,调味的酱汁也可以根据自家的口味做适量调整。

  原料:海蜇丝100克,娃娃菜1棵,绿豆芽100克。

  配料:香葱1棵,香菜1棵,泰椒1个,姜3片,蒜2瓣,辣椒油2汤匙,芝麻酱1汤匙,凉拌汁2汤匙。

东北凉拌海蜇丝的做法,适合东北人的凉拌海蜇丝

  准备工作:

  1、香葱、香菜、泰椒、生姜片和蒜瓣都切成碎末,娃娃菜切细丝。

  2、辣椒油、芝麻酱和凉拌汁放在一起调成酱汁。

  3、绿豆芽洗净后放在开水焯熟,用冷水过凉后捞出控净水待用。

  做法:把海蜇丝、娃娃菜和绿豆芽放在一起,加入酱汁和切好的所有碎末,拌匀即成。

  补充说明:这次用到的海蜇丝是早就处理好的,用的时候只需要把水滤掉就可以了,如果你的海蜇丝是没有经过处理的,请参阅以前发表的关于海蜇丝的处理方法

  操作要点:绿豆芽入锅焯烫的时间要控制好,焯烫10到15秒左右口感最佳。

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