首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

姜汁藕片,清脆爽口的夏季养生菜

  更新于2015-2-8T8:12:27      作者:梅依旧

  姜汁藕片吃起来清脆爽口,而且是有益健康的夏季养生菜。夏季生吃莲藕能清热润肺,而生姜又是夏季必备的养生食材。

  原料:莲藕、姜末、红辣椒、白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒、盐各适量。

姜汁藕片,清脆爽口的夏季养生菜

  做法步骤:

  1、新鲜嫩莲藕洗净后削去外皮,切成均匀的薄藕片,泡入清水里并加入少许白醋,这样能防止藕片遇到空气发生变色。

  2、取适量白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒和麻油调成味汁,待用。

  3、起锅烧开足量的清水后,把藕片放在开水里稍微烫一下,捞出装盘。

  4、在藕片上面撒生姜末和适量细盐,拌匀后盖上盖子焖2分钟左右。

  5、打开盖子并浇入调好的味汁,上桌。

  操作要点:

  1、藕片氽烫的时间不要太久了,否则就会影响藕片清脆的口感。

  2、全过程尽量避免接触到铁质的工具,否则就极有可能让藕片变色,不够洁白。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰