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芹菜胡萝卜凉拌鸡丝,鲜嫩爽口啊

  更新于2015-3-19T10:1:59      作者:温暖经年

  凉拌鸡丝有很多种不同的做法,今天分享一道芹菜胡萝卜凉拌鸡丝,鲜嫩的鸡丝与芹菜、胡萝卜一起凉拌十分爽口。

  原料:鲜鸡胸肉1块,芹菜1根,胡萝卜半个,凉拌醋1勺,辣椒油、鸡精、盐各适量。

  准备工作:

  1、鸡胸肉洗净后加水煮熟,注意不能把鸡胸肉煮的太老了。煮好捞出来浸入冰水里。

  2、芹菜摘去叶片不用,把芹菜茎用削皮刀削成薄薄的片,再切成一寸左右的细丝,泡在冰水里待用。

  3、胡萝卜切成细丝用清水泡起来。

芹菜胡萝卜凉拌鸡丝,鲜嫩爽口啊

  做法步骤:

  1、把凉透的鸡胸肉撕成细丝放在盘子里,再把芹菜丝和胡萝卜丝控净水,码放在鸡丝上。

  2、依次放入适量盐、凉拌醋、鸡精和辣椒油,准备开吃之前拌匀即可。

  补充说明:煮鸡胸肉的方法和火候是这道菜好吃的关键,具体操作技巧请参阅《用鸡胸肉做麻辣鸡丝怎么做好吃》。

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