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蒜泥咸鸭蛋的做法,给咸鸭蛋换种吃法

  更新于2015-4-5T17:56:46      作者:爱抠门的穷人

  我老家的乡下养了很多土鸭,所以家里一年都不断鸭蛋,鲜新的吃不完就做成咸鸭蛋。以前吃咸鸭蛋都是煮熟或蒸熟直接吃,总是这一种吃法难免会感觉腻味。

蒜泥咸鸭蛋的做法,给咸鸭蛋换种吃法

  突然想到我们老家春季里常吃的一道小菜,叫蒜泥鸡蛋,于是打算按蒜泥鸡蛋的方法来料理咸鸭蛋,没想到比蒜泥鸡蛋更加美味好吃。

  蒜泥咸鸭蛋的做法简单却富有变化,下面介绍蒜泥咸鸭蛋的几种常见做法——

  原料:咸鸭蛋2只,大个的蒜头半只(小个的就用一头),香油少许。

  准备工作:

  1、咸鸭蛋放锅里煮熟或蒸熟,放凉后剥去蛋壳再切成小块,待用。

  2、蒜头剥成蒜瓣后再捣成蒜泥,静置15分钟左右。

  做法:把切成小块的咸鸭蛋与蒜泥放在一起,滴少许香油拌匀后即可上桌。

  以上介绍的只是蒜泥咸鸭蛋最基本的做法,具体做的时候还可以有如下几种变化——

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