广式凉拌橄榄菜，用蒸鱼豉油做菜好吃的关键点

　　蒸鱼豉油是制作广式菜肴必备的调料，比如芥兰、橄榄菜或生菜，用了蒸鱼豉油立刻鲜美无比，但是用蒸鱼豉油做菜还要掌握两个关键点才能好吃。

　　原料：橄榄菜、蒜泥、红辣椒、蒸鱼豉油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、锅里加水烧开并加适量盐和几滴油，倒入橄榄菜烫到八分熟。

　　2、捞出橄榄菜沥水后摆盘，淋上蒸鱼豉油，切几片红辣椒或辣椒丝点缀一下，中间撒上点蒜泥。

　　3、锅内倒少许油烧热浇在橄榄菜上，完成。

　　用蒸鱼豉油做菜好吃的关键点——

　　1、配料中尽量不要少掉大蒜。

　　2、蒸鱼豉油必须浇上热油才会更大的发挥其鲜香。