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七星椒姜汁牛肉的做法

  更新于2015-7-21T8:2:28      作者:川厨王辉

  七星椒姜汁牛肉是饭店里的冷菜,但自己在家做来吃也并不麻烦。

七星椒姜汁牛肉的做法

原料:

牛腱子肉400克,鲜七星椒末30克。

辅料:

八角、姜葱、姜米、料酒、盐、酱油、醋、味精各适量,香菜少许。

做法步骤:

  1、把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里,煮熟便捞出来晾凉,切成薄片再围摆于盘内。

  2、锅入清水烧沸,放入鲜七星椒末20克,再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁,出锅晾凉。

  3、剩余的鲜七星椒末加入味汁里浸泡至出味,淋在盘中的熟牛肉上,撒些香菜便好。

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