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10道荤菜类的夏季开胃凉菜,简单易做

  更新于2015-7-31T17:3:45      作者:空心菜

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10道荤菜类的夏季开胃凉菜,简单易做

一、醉鸡翅

  原料:超市售的鸡翅尖一小盒,枸杞适量(可不用)。

  调味料:绍兴陈酿花雕200ml,鸡高汤调料1袋,凉白开50ML,鸡精、糖、盐。

  做法步骤:

  1、鸡翅尖洗净后倒入开水里煮15分钟,浸入冰水(用冰水迅速降温能保证口感QQ弹)。

  2、鸡高汤调味料加凉白开水冲匀,再与绍兴陈酿、盐、鸡精、糖混合均匀。

  3、凉透的鸡翅尖捞出控水,放入容器中,倒入调好的酒汁浸没鸡翅尖,密封,冷藏浸泡一天就行了。

  4、捞出装盘,枸杞子用开水泡一下,摆在鸡翅上作为点缀。

二、柠檬海蜇丝

  原料:海蜇丝、柠檬、香菜段、红尖椒圈、生抽、白糖。

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