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26道简单易做的夏季开胃凉菜,素菜篇

  更新于2015-8-1T16:49:4      作者:雪山鹰

  夏季里多吃些素菜肠胃更舒服,下面推荐26道简单易做的夏季开胃凉菜,都是素菜,简单易做,开胃,振奋食欲。

26道简单易做的夏季开胃凉菜,素菜篇

一、豉油拌豆腐

  原料:内酯豆腐、皮蛋、红椒、香葱。

  调料:蒸鱼豉油、辣椒油、盐、鸡精、香油。

  做法:皮蛋、红椒和香葱都切碎,放在内酯豆腐上,再加入所有调料拌匀即成。

二、芥末拌金针菇

  原料:金针菇400克,小红尖椒3个,香葱一小把。

  调料:盐1克,白糖1克,生抽1匙,醋1/2匙,绿芥末3克,芥末油两滴,香油3滴。

  准备工作:金针菇切去老根后淘洗干净,小红尖椒和香葱切碎。

  做法步骤:

  1、金针菇倒入开水里焯氽3分钟,捞出过凉后再冲洗干净,沥水待用。

  2、沥干水的金针菇放在盘子里,加盐、白糖、生抽、醋和绿芥末拌匀。

  3、蒙上保鲜膜冷藏30分钟以上,吃之前滴芥末油和香油拌匀即可。

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