精致诱人的凉拌青笋怎么做

  更新于2015-8-9T16:32:44      作者:笛子

  这款凉拌青笋色泽漂亮,精致诱人,做法上却是简单易行,把青笋切成片再卷成卷就行了。

精致诱人的凉拌青笋怎么做

原料:

青笋1根。

调料:

食盐5克,花椒2克,干辣椒5克,白糖30克,白醋30克,植物油20克。

做法步骤:

  1、青笋去皮,用刮皮刀削成薄片,加盐杀水,再加白糖和白醋拌匀。

  2、植物油烧热后下入干辣椒和花椒粒,小火炒香,趁热倒入青笋片快速搅匀。

  3、最后用筷子把青笋片卷成卷摆盘,浇入锅里剩下的汤汁即成。

补充说明:

  1、这种凉拌青笋还可以变换多种不同的味道,比如我们可以把杀过水的青笋片卷成卷,摆盘,上面放点香葱末和蒜末,烧点热热的花椒油浇在香葱末和蒜末上,最后调入1大勺米醋即成。

  2、如果你感觉把青笋片卷成卷比较麻烦,拌匀后直接装盘也是可以的,或者切丝也行,只是造型没有卷成卷显得精致漂亮。


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