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西兰花蟹黄冻,荤素搭配的儿童食谱

  更新于2015-11-29T20:21:33      作者:宝宝熊

  小孩子吃东西一个是要好看,二是要好玩,将菜肴做成果冻状,荤素搭配的菜肴,小朋友吃的时候会多很多乐趣。

西兰花蟹黄冻,荤素搭配的儿童食谱

原料:

西兰花、蟹黄、鸡汤、鱼胶粉、盐、味精。

做法步骤:

  1、鸡汤加少许盐和味精烧热,加鱼胶粉搅拌均匀后待用。

  2、西兰花切块,用鸡汤加盐煮一会放入冰水里,备用。

  3、一半的鸡汤放入蟹黄搅匀,倒入模具中放冰箱冷藏至成型。

  4、等模具中的蟹黄冻表面凝结后,放入西兰花,倒入另外一半的鸡汤。

  5、继续冷藏至成型后,去掉模具装盘。

补充说明:

  尽量用动物性凝胶,口感会好很多,也可以用寒天粉等,口感变脆,另有一种口味。如果你对口感没要求,用寒天粉会简单,室温就好了,但是植物性的凝胶口感不好吃,不Q。

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