网站首页 >> 凉菜菜谱 >> 香椿芽凉拌水萝卜,艳丽清爽的简单快手菜

香椿芽凉拌水萝卜,艳丽清爽的简单快手菜

已有人阅读      更新于2016-5-5 4:45:01      作者:幸福美食

百度搜索“好菜杰”即可来到本站

  香椿芽凉拌水萝卜是一款色彩艳丽而且滋味清爽的快手家常菜,很简单,但健康,美味,春季里如果错过它绝对是遗憾。

香椿芽凉拌水萝卜,艳丽清爽的简单快手菜

原料:

香椿芽100克,水萝卜300克,黄豆酱10克,蚝油10克,米醋8克,香油适量。

做法步骤:

  1、香椿芽用沸水稍微焯烫一下,焯烫至香椿芽颜色变绿时马上捞入冷水,过凉之后再捞出来稍微挤干水,略切几刀。

  2、水萝卜洗净之后用刀拍碎,切成大碎块。

  3、把处理好的香椿芽和水萝卜放入拌菜盆,加黄豆酱、蚝油、米醋和香油,用筷子调拌均匀后装盘即可。

成功要点:

  1、香椿芽用沸水稍微焯烫一下,可以除去香椿芽含有的大部分亚硝酸,同时还能让香椿芽的香味散发出来。但是,焯烫香椿芽的时间一定要短,看到香椿芽变成绿色后就马上捞入冷水中。

  2、水萝卜最好用刀拍碎后再切成大块,这样能让水萝卜的口感比较脆爽,同时也能让水萝卜更多的吸收香椿芽的香味。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰