这款凉拌双耳酸甜爽口、消脂瘦身、解暑开胃，是非常适合夏季食用的简单小凉菜。
原料：
银耳150克，黑木耳150克。
调味料：
生抽4勺，盐少许，陈醋4勺，芝麻油2勺，辣椒油1勺，白芝麻适量，红椒半根，蔬之鲜少许，独蒜1个。
准备工作：
银耳和黑木耳提前泡发后撕成小块，独蒜捣成蒜泥，红椒切细丝。
做法步骤：
1、锅里添水烧开后倒入黑木耳和银耳，加少许盐焯10分钟左右，把黑木耳和银耳焯熟后捞出沥干，放凉。
2、蒜泥、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油和少许蔬之鲜拌匀后，再倒入双耳中拌匀。
3、加适量芝麻和红椒丝继续拌匀，移入冰箱冷藏半小时以后食用即可。
补充说明：
独蒜1个可以换成普通大蒜半个。
