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冷冻熟虾怎么做麻辣虾好吃,如何用冷冻虾做麻辣虾

  更新于2016-9-18T6:59:45      作者:食人鱼

  麻辣虾当然是用鲜虾来做更加美味,如果家里只有冷冻虾的时候也可以试试,用冷冻虾做的麻辣虾味道也不错。

冷冻熟虾怎么做麻辣虾好吃,如何用冷冻虾做麻辣虾

原料:

冷冻熟虾1盒,绿豆芽适量。

辅料:

姜末、蒜蓉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。

准备工作:

  1、取出冷冻熟虾冷水下锅,大火烧开,把冷冻虾氽透后捞出来沥水,然后剖开虾背并挑出虾线。

  2、绿豆芽淘洗干净后用沸水氽熟,捞出来沥水,待用。

做法步骤:

  1、氽熟的绿豆芽摆在盘子中间,再把虾摆在绿豆芽的四周,摆好待用。

  2、起锅下油,下姜末和蒜蓉用小火炒出香味来,再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。

  3、取适量高汤倒在锅里煮沸,盖上锅盖,用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。

  4、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味,再淋少许生粉水勾成薄芡,淋到虾身上。

  5、取适量干辣椒段、葱花和鲜花椒摆在盘子里,再烧1勺高温热油泼在上面即可上桌。

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