樱桃萝卜含水分较高，质脆嫩、味甘甜，适宜生吃。凉拌樱桃萝卜爽脆可口，而且还是一道瘦身清肠去脂菜。下面推荐3种凉拌樱桃萝卜的做法，3种不同的口味，总有一款适合你。
凉拌樱桃萝卜一：将樱桃小萝卜洗净后，切去头尾，中间斜切几刀，撒上盐腌一会。蒜拍碎，红椒切段。煸香红红椒和蒜末后，倒入醋、蚝油、糖、芝麻做成浇汁。浇在樱桃小萝卜上、再淋上香油即可。
凉拌樱桃萝卜二：
原料：樱桃萝卜300克，盐适量，糖适量，白醋2大匙。
准备：樱桃萝卜去根、蒂，洗净。将洗好的樱桃萝卜从根部方向切十字花刀，切好后逐个掰散成花形，放于盘中。
做法：将盐、糖、白醋用适量凉开水调匀，淋于萝卜上。蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，待萝卜完全入味后取出，即可食用。喜欢吃辣的朋友，可以把糖换成辣椒油等麻辣调料，也很爽口。
