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话梅山药的做法,超简单的爽口开胃凉菜

  更新于2016-11-1T17:4:37      作者:小木

  话梅山药的做法超级简单,但特别的开胃爽口,还有健脾益胃和帮助消化等食疗功效。

话梅山药的做法,超简单的爽口开胃凉菜

原料:

山药500克,白醋30克,话梅6颗,冰糖10颗,清水500克。

做法步骤:

  1、取500克清水倒在不锈钢小锅里,加入话梅和冰糖烧开,沸腾2分钟后关火放凉,备用。

  2、山药洗净去皮后切成均匀的粗条,泡入清水中,再加少量食盐搅匀后浸泡30分钟。

  3、另起锅加适量清水烧至滚开,倒入泡好的山药条焯烫2分钟,捞出沥水。

  4、等话梅冰糖水完全凉透后,加30克白醋搅匀,倒入焯好的山药条,冷藏浸泡3到4小时,等山药条入味即可取出食用。

多说两句:

  山药不仅含有人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分,还有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖和延年益寿等功效和作用,煲汤、凉拌、清炒或煮粥等等均可。

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