姜汁藕片清爽可口，姜味浓郁，非常好吃，大家不妨做来尝尝。姜汁藕片的做法有多种，每种做法都各有其特色。下面我把这道菜的3种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出最适合自己的姜汁藕片。
姜汁藕片一：莲藕、姜、白醋、糖各适量。莲藕洗净去皮切片，用水灼熟；姜剁成茸，用油，糖，醋煮好，然后淋到放凉的藕片上即可。
姜汁藕片二：莲藕300克，姜末50克，精盐8克，味精5克，米酒10克，白糖5克，香油3克。将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。将浸泡好的姜汁倒在藕片上再加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可装盘上桌。
姜汁藕片三：莲藕500克，姜75克，香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克。将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；姜去皮，切成末；碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
