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浸渍樱桃萝卜怎么做酸甜可口、色泽诱人

  更新于2017-2-13T18:40:45      作者:蜜糖

  浸渍樱桃萝卜是用纯酿糯米醋、果醋、白砂糖和樱桃萝卜一起浸泡8小时左右,做法简单,味道酸甜可口且外表色泽诱人。

浸渍樱桃萝卜怎么做酸甜可口、色泽诱人

原料:

樱桃萝卜300克,纯酿糯米醋100克,百香果果醋20克,白砂糖70克。

做法步骤:

  1、樱桃萝卜洗净后对半切开,待用。

  2、把纯酿糯米醋、百香果果醋和白砂糖放入玻璃罐中,搅拌至白砂糖融化后再放入樱桃萝卜。

  3、把玻璃罐密封起来腌制8到10个小时即可。

多说两句:

  1、百香果果醋是我自制的果醋,做法和青梅果醋差不多,你也可以用青梅果醋或苹果醋等果醋来代替它,或者也可以换成等量的纯酿糯米醋。

  2、樱桃萝卜外皮中的色素会慢慢染红白瓤,让樱桃萝卜的色泽变得美丽诱人。

  3、纯酿糯米醋和白砂糖恰好中和了樱桃萝卜的辛辣味,果醋又让樱桃萝卜带带有一丝丝的果香味儿,特好吃。

  4、浸渍樱桃萝卜的汤汁可以直接作为凉面汁使用,用凉白开稀释后还可以当作饮料喝,好喝又解渴,冰镇后再喝味道更佳。

  5、樱桃萝卜维生素C含量是番茄的3到4倍,且含有较高的矿物质元素和芥子油等成分,有健胃消食、除燥生津等功效。

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