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红油三黄鸡的做法,省事又美味的三黄鸡吃法

已有人阅读      更新于2017-3-30 17:16:03      作者:宋颖

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  红油三黄鸡是道很省事的简单家常菜,只要把三黄鸡放在锅里煮煮,再淋上调好的红油调味料就可以吃了,鲜辣味美,半小时内就可以轻松搞定。

红油三黄鸡的做法,省事又美味的三黄鸡吃法

原料:

杀好治净的三黄鸡1只,白芷1片,草果3个,姜片3片,八角3个,葱段适量,黄酒1杯,盐适量,白芝麻15克,碎花生米15克,葱花适量。

味汁:

花生酱15克,酱油、鸡精、醋、辣椒油、盐适量。

做法步骤:

  1、坐锅烧水,并在水里放入葱段、八角、姜片、草果和白芷,然后再加2勺盐和1杯黄酒。

  2、把三黄鸡冷水下锅,煮开5分钟后关火,焖15分钟,取出三黄鸡放入冰水中凉透,取出来沥净水后斩件装盘。

  3、取少量酱油放在小碗里,加少许盐、少许鸡精、15克花生酱和少量醋,再加少量煮鸡的原汤和适量辣椒油,拌匀即成味汁。

  4、调好的味汁均匀地淋在鸡肉上面,撒上碎花生米和白芝麻,最后再撒点葱花拌匀即可端上餐桌。


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