这道凉拌西葫芦丝的做法很简单，刨成丝直接浇上汁就行，口感特清爽，特别适合在酒喝的差不多时吃，解酒又解腻。
原料：
西葫芦1个。
调料：
生抽10克，米醋30克，白糖20克，清水100克，辣椒油、花椒油适量。
做法步骤：
1、西葫芦洗净后用刨丝工具刨成细丝，摆入盘中，待用。
2、将生抽、米醋、白糖和清水倒入小锅里，烧开，再倒入碗里放凉。
3、等调味汁凉透后加入适量辣椒油和花椒油，搅匀，浇在西葫芦丝上面即成，吃时拌匀。
多说两句：
1、不放辣椒油和花椒油也很好吃，但还是建议大家放点花椒油，特提味，更清香。
2、时间来不及的时候，调味汁可以不用煮开，直接调匀浇上就行。
