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如何把凉拌黑木耳做成拯救食欲的开胃小凉菜

已有人阅读      更新于2017-9-10 16:03:49      作者:罗罗

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  凉拌黑木耳是清除肠道垃圾的小凉菜,今天这盘凉拌黑木耳酸辣爽脆,清肠涤胃,食欲不振时吃上一点马上胃口大开。

如何把凉拌黑木耳做成拯救食欲的开胃小凉菜

原料:

干木耳20克,剁椒1汤匙,蒜瓣2粒,酱油1汤匙,米醋1汤匙,白糖1茶匙,花椒油半汤匙,香油1汤匙,辣椒油1汤匙,盐适量。

准备工作:

  1、干木耳至少提前5小时用冷水泡发,可以提前泡上一夜时间,夏季要放在冰箱里冷藏浸泡。

  2、蒜瓣捣成蒜泥或剁成蒜末均可。

做法步骤:

  1、泡发的黑木耳冲洗干净,去根,再倒入沸水中煮5分钟左右,捞出放凉,夏季里可以捞入凉开水中冰凉。

  2、放凉后的黑木耳放入大碗中,调入香油、酱油、辣椒油、米醋、蒜泥、花椒油、白糖、剁椒和适量盐充分拌匀,完成。

多说两句:

  1、这道菜还可以根据自己口味放点鸡精或蘑菇精。

  2、由于用的蒜泥较多,所以食醋选用米醋或白醋更好一些,免得发苦。


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