[东北过年菜]蒜泥肘花的3种做法

  更新于2009-11-4T7:50:12      作者:豆豆妈妈

  蒜泥肘花这道菜是东北过年必备的菜,此菜蒜香浓郁,吃起来能香得你嘴角流油。蒜泥肘花的做法并不难,你也可以做来尝一尝。下面我就把蒜泥肘花的3种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的蒜泥肘花。

  蒜泥酱汁的做法:大蒜捣成泥后,添加生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀,喜欢吃辣的可适量添加红油辣椒。

  蒜泥肘花一:

  准备:新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时,中间换水两次;猪肘子添加冷水,大火煮开;开锅后,继续用中火煮10分钟;捞出肘子并用开水冲洗一遍,去其表面浮沫和杂质。

东北过年菜_蒜泥肘花的3种做法

  做法:把肘子放入高压锅,重新添加没过猪肘子的开水;添加葱姜蒜、八角、大枣,盐、料酒、醋;大火烧开,上气后用中火压20分钟,改用继续中火继续压10分钟关火;自然排气后取出,凉透后手撕成块状肉,蘸蒜泥酱汁食用即可。

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