蒜香莴笋的做法,够简单,够爽口

  更新于2017-11-26T18:58:34      作者:灰灰猫

  蒜香莴笋是简单到不能再简单的莴笋吃法了,吃到嘴里蒜香浓郁且足够爽口,尤其适合在炎热的夏季里做来食用。

蒜香莴笋的做法,够简单,够爽口

原料:

莴笋1根,蒜末、白糖、花椒、水淀粉、盐适量。

做法步骤:

  1、莴笋去皮后切成均匀的条(当然也可以切成片或丝),然后投入放了盐的沸水中稍微焯一下,捞出沥水。

  2、莴笋沥净水以后就码放在盘子里,撒上蒜末。

  3、用小炒勺烧适量油,并把花椒放在油里炸出香味,加少许白糖调味后用水淀粉勾薄芡,浇在莴笋条上就完成了。

成功要点:

  1、这道菜关键就是掌握好莴笋焯水的火候,稍焯即可,这样才能让莴笋保持翠绿的颜色和爽脆的口感。你不需要担心莴笋不熟,因为莴笋本身就是可以生吃的蔬菜。

  2、既然菜名叫做蒜香莴笋,说明这道菜以突出蒜香味为主,蒜末的用量自然也要多些。


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