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豉油炝拌西兰花,做法超简单的西兰花吃法

  更新于2018-7-13T0:54:53      作者:杨娟

  豉油炝拌西兰花超级简单,但色泽翠绿诱人且味道鲜美,最关键的是西兰花流失的营养非常少。

豉油炝拌西兰花,做法超简单的西兰花吃法

原料:

西兰花、葱白、生抽、蒸鱼豉油、白糖、花椒。

做法步骤:

  1、西兰花掰成小朵后放入沸水中焯烫至色泽翠绿(焯烫时要在水里加适量盐和几滴食用油),捞出沥水。

  2、葱白切成细细的葱丝,尽量切细些(参阅《用葱白切葱丝的方法,图解怎么用葱白切葱丝》)。

  3、沥净水的西兰花摆入盘中,再把葱丝码放在西兰花上面,取2份生抽、2份蒸鱼豉油和1份白糖调成味汁,淋在葱丝上。

  4、起炒锅,下适量油,放入花椒炸成花椒油(参阅《适合制作凉菜的私房秘制花椒油》),趁热浇在葱丝上即可上桌。

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