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凉拌苤蓝,解毒降火的私房小凉菜

  更新于2018-1-31T12:9:19      作者:小潺

  我这道凉拌苤蓝酸酸甜甜、爽爽脆脆,好吃,还有解毒降火的食疗功效,是我家很受欢迎的私房小凉菜。

凉拌苤蓝,解毒降火的私房小凉菜

原料:

苤蓝、红黄彩椒、油炸花生米适量。

调味料:

葱段、蒜瓣、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

准备工作:

  1、苤蓝洗净后多削掉一点皮,只留下口感最脆嫩的部分,切成细丝后放入凉水中浸泡几分钟,这样能让苤蓝丝的口感更加爽脆。

  2、红黄彩椒分别切细丝,葱段切成葱花,蒜瓣切末。

做法步骤:

  泡好的苤蓝丝捞出来沥净水,放入拌菜盆,加彩椒丝、葱花、蒜末、白糖、醋、盐、香油和辣椒油拌匀就可以开吃了。

多说两句:

  苤蓝的维生素C含量极高,还含有大量的钾,维生素E的含量也非常丰富,有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。

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