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好看又好吃的五彩猪蹄冻做法

已有人阅读      更新于2009-11-14 12:14:30      作者:凤舞九天

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  猪蹄冻美味可口,而且还有美容养颜的功效,长期食用可使皮肤光滑细嫩。猪蹄冻的做法我们前面的文章已经介绍了,今天再给大家推荐一种好看又好吃的五彩猪蹄冻,现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  材料:猪蹄,青豆,黄豆,胡萝卜,熏干。

  调料:盐,醋,生抽,蒜末,香油。

  做法:

  将买来的猪蹄洗净,切小块,放入汤锅中小火炖至软烂,加盐调味即可,将炖好的猪蹄取出,晾凉,小心仔细的去掉骨头,只保留皮和肉即可。将青豆,黄豆,胡萝卜洗净,胡萝卜和熏干需要切小丁,青豆和黄豆最好在沸水中焯一下。

  将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热,然后放入剔下的猪蹄肉,青豆,黄豆,胡萝卜丁,熏干丁,搅拌均匀,可再加些盐调味,也可不加,最后蘸调味汁食用。煮至所有食材成熟即可关火,然后放在一边晾凉。

好看又好吃的五彩猪蹄冻做法

  放凉后找来一个深点的容器,先在容器内垫上一层保鲜膜,然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内,待它稍稍凝固一下,然后将保鲜膜覆盖好,放入冷藏室,彻底凝固之后就可以取出食用了,一般2~3个小时就可以凝固了,也可以放置一个晚上,第二天再食用,吃的时候,将醋,生抽,蒜末,香油拌匀成味汁蘸食。

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