海米姜汁藕片,鲜味十足的姜汁藕片,开胃解腻

  更新于2018-6-27T8:1:3      作者:爱溜溜

  这款姜汁藕片加了海米提升鲜味,让普通的姜汁藕片变得鲜味十足,鲜香爽口,开胃解腻,养胃滋阴、健脾益气、养血。

海米姜汁藕片,鲜味十足的姜汁藕片,开胃解腻

原料:

莲藕1节,海米、姜末、陈醋、味极鲜、味精、盐适量。

准备工作:

  1、莲藕去皮,再切成厚度约为5mm的均匀藕片,切好以后马上投入冷水中,加点白醋搅匀,防止藕片变色。

  2、海米洗净后用50ml温开水浸泡10分钟左右。

做法步骤:

  1、起锅烧水,锅里水开后倒入藕片,焯烫至藕片断生。

  2、利用焯烫藕片的时间,把姜末倒入带盖的容器中,加陈醋、味极鲜、味精和盐,再加入泡好的海米及浸泡海米的汤水,调匀。

  3、藕片断生后趁热捞入容器中,盖紧盖子用力摇晃均匀,让姜汁和藕片充分混合均匀。

  4、盖着盖子焖30分钟左右,等藕片充分入味后倒出来装盘,完成。

以下内容来自百度搜索——

  莲藕生食或熟食均可,但生食和熟食具有不同的养生功效。生藕性寒,能清热除烦,特别适合因血热而长“痘痘”的朋友食用。

  熟藕性温,有养胃、滋阴、健脾、益气、养血的功效,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

  此外,两段莲藕之间的藕节也是良药,留起来晒干后可作药用,有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色(参阅《藕节有什么用,藕节有止血的功效》)。


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