芥蓝搭配汤叶球漂亮又好吃,维生素和蛋白质都全了

  更新于2018-8-15T15:50:7      作者:暖暖爱吃

  汤叶球的营养价值相当于腐竹,是优秀的植物蛋白,和芥蓝搭配成菜色相诱人,营养全面,维生素和蛋白质都有了。

芥蓝搭配汤叶球漂亮又好吃,维生素和蛋白质都全了

原料:

汤叶球240克,芥蓝140克。

味汁:

蚝油3汤匙约45ml,红烧酱油2汤匙约30ml,凉白开水4汤匙约60ml,盐1/2茶匙约3克,白糖1/2茶匙约3克。

准备工作:

  汤叶球提前出来放在室温下自然解冻,芥蓝摘去老叶后洗净待用,味汁料混合均匀调成味汁。

做法步骤:

  1、解冻好的汤叶球放在蒸锅里,烧开后再大火蒸制5分钟左右。

  2、洗净的芥蓝放在沸水中,加盐和几滴食用油,焯烫至断生后捞出来,用凉白开水过一遍,沥水待用。

  3、蒸好的汤叶球取出来摆盘,再把沥净水的芥蓝摆入盘中。

  4、把调好的料汁倒在小锅里烧开,淋在汤味球和芥蓝上面,完成。

多说两句:

  1、汤叶球是用腐衣缠绕而成的球状食品,它本身就是熟的,所以烧开后再蒸5分钟左右就行了,蒸的时间太久会让汤叶球散开,影响美观。

  2、芥蓝焯水时加点盐和几滴食用油,不仅能让芥蓝提前入点底味,还能让芥蓝的颜色更加碧绿诱人。

  3、汤叶球除了这种吃法,还可以煎炸、做汤或做成凉拌菜食用。


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